rubinrot, kräftig, duftend - Brunello di Montalcino

Er zeigt ein dunkles, kräftiges Rot, leuchtet rubinrot. Zuerst sollte man seinen Duft genießen, der Nuancen von Veilchen, Iris und Vanille aufweist. Sein Geschmack ist äußerst gehaltvoll, kräftig und hocharomatisch. Mindestens drei Jahre muss er in großen Eichenfässern lagern und zwei weitere Jahre in der Flasche. Wir sprechen vom Brunello di Montalcino, dem besten Rotwein Italiens.

Seine Geschichte ist jung, aber furios. Vor 120 Jahren begann Ferruccio Biondi-Santi aus Montepulciano, aus der Rebe des "Sangiovese Grosso" die Montalcino-Rebe zu züchten. Und aus dieser Rebe produziert er reinsortig den Brunello. Innerhalb weniger Jahrzehnte entwickelt sich der zunächst unbekannte Wein zu einem der edelsten und besten Weine Italiens. Der Winzer Bionti-Santi hielt etliche Jahre das Monopol auf seine herausragende Entwicklung, doch inzwischen hat er viel Konkurrenz aus Montepulciano und Umgebung bekommen. Doch die Winzer aus Montepulciano achten weiter auf Qualität und diese konsequente Haltung wird auch belohnt. Der Brunello gehört 1980 zu den ersten acht Weinen, die die begehrte DOCG-Auszeichnung erhalten (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).  

1960 produzieren nur 11 Weingüter auf 63 Hektrar den Brunello di Montalcino. Heute dagegen gibt es mehr als 200 Weingüter mit mehr als 1800 Hektar Anbaufläche. Die Jahresproduktion liegt bei etwa 5 Millionen Flaschen. Hinzu kommen noch einmal 3 Millionen Flaschen Rosso di Montalcino, der nicht so lange gelagert werden muss und nicht die gleiche Qualität wie der Brunello erreicht. Winzer, die auf sich halten, bringen in schlechten Jahrgängen keine Brunello di Montalcino auf den Markt, sondern deklarieren ihn komplett als Rosso. Doch nicht alle wollen und können sich  sich dieser Praxis anschließen, so dass auch beim Brunello di Montalcino nicht immer hochklassige Jahrgänge auf den Markt kommen.  

Einen Wein, der so lange reifen muss, sollte man auch in Ruhe genießen. Sein volles Aroma entfaltet der Brunello di Montalcino erst einige Stunden nach dem Öffnen der Flasche. Als Faustregel gilt: pro Lebensjahr sollte man ihm eine Stunde Zeit geben, um sein Aroma zu entwickeln; einen zehn Jahre alten Montalcino sollte man daher schon zehn Stunden vor dem Essen öffnen. Daher gehört der Monalcino di Brunello zu den Weinen, die man besser zuhause genießt und nicht im Restaurant.

Einen Besuch lohnt auch das Anbaugebiet des Brunello. Das kleine Städtchen Montalcino zählt gerade einmal 5000 Einwohner und liegt circa 50 km südlich von Siena. Ganz in der Nähe von Montalcino liegt auch die alte sehenswerte Abtei von Sant´ Animo. Mehr Infos:

www.comunemontalcino.it 
www.consorziobrunellodimontalcino.it